店舗情報

• 住所：〒669-2441 兵庫県丹波篠山市日置397
• 電話番号：079-506-2280
• 営業時間：10:00〜17:00
• 定休日：火・水（祝日は営業）
• 店舗HP：https://sasarai.com/

ささらいでは丹波篠山産のコシヒカリや黒豆がたっぷり入ったランチメニューの「釜炊き　丹波黒豆ごはん膳」や丹波の恵みを詰め込んで作られた「黒豆プリン」「黒豆チーズケーキ」など 当店でしか味わえないスイーツをご提供しております。 江戸時代に建てられた庄屋敷を店舗とし、季節を感じて頂けるお庭と歴史ある調度品に囲まれ落ち着いた空間での、お食事やティータイムをお楽しみいただけます。

提供メニュー

• 【通年】釜炊き 丹波黒豆ごはん膳
• 【通年】釜炊き 和牛の黒豆ごはん膳
• 【秋限定】丹波栗ごはん膳
• 黒豆プリン
• 黒豆きな粉カスタードプリン
• 黒豆チーズケーキ

■「釜炊き 丹波黒豆ごはん膳」

テーブルで炊き上げる黒豆ごはんは香ばしい煎り黒豆も香りや、ほんのり甘くてふっくらホクホクした黒豆の堪能いただけるごはんです。 先ずは、炊き立てをそのまま、次はバターをのせて、最後はTKGでと味変で3度お楽しみ頂けます。

■「釜炊き 和牛黒豆ごはん膳」

兵庫県産和牛をたっぷり100g使い黒豆と共に炊き上げる贅沢なごはん。和牛と黒豆のコラボレーションをお楽しみ頂けます。

■「丹波栗ごはん膳」【秋限定】

丹波栗をごろごろ入れて篠山産コシヒカリの新米と共に炊き上げるご飯は、まさに丹波篠山の秋そのものです。

■「黒豆プリン」

丹波篠山産の黒豆や丹波産の低温殺菌牛乳、丹波産のやまぶき卵を使用し、その確かな品質から多くのメディアで紹介され「ざわつく金曜日」では全国ご当地プリン決定戦で1位に輝いた、話題の黒豆プリンです。　

■「黒豆きな粉カスタードプリン」
黒豆きな粉とカラメルソースをかけて完成するミルクと卵の風味が格別のカスタードプリン。 濃厚なミルクの風味と、こっくりと深い味わいとコクある卵、とろりとしたなめらかな食感のハーモニーが格別のカスタードプリンです。 そのまま食べていただいても充分に美味しいですが、自家製の黒豆きな粉と自家製カラメルソースをかけてお召し上がいただくことで、出来たての香り、豊かな味わいが広がる丹波路ぷりん カスタードが完成します。

■「黒豆チーズケーキ」

黒豆とチーズの新しい出会い 濃厚な味わいが、口の中でなめらかにとろける 丹波の豊かな大地に育まれた黒豆をたくさんのひとに気軽に食べていただきたい・・・。 という想いから辿り着いた黒豆チーズケーキです。じっくりと炊き上げたふっくら甘い大粒の丹波黒豆。 キリッとした爽やかな国産本柚子の香り、口に入れた瞬間、なめらかに溶けるチーズケーキ。 シンプルなのに奥深い美味しさを追求したこれまでにない丹波路ならではの黒豆チーズケーキです。 とてもデリケートな柔らかさのため冷凍状態でご提供する丹波路黒豆チーズケーキは、冷凍・半解凍・全解凍、どの温度帯で食べても豊かな香りと奥行きのあるコク、滑らかな舌触りが堪能できます。 素材の分量、焼成温度、焼成時間など何度もテストし、ベストバランスを探り、今までにない満足感が得られるチーズケーキに仕上がりました。 丹波路 黒豆チーズケーキはオリジナルのギフトボックス入り。

使用する丹波篠山産食材

• 【篠山産】黒豆、米
• 【丹波産】栗
• 【兵庫県産】黒毛和牛