店主が食べた瞬間に衝撃を受けた蕎麦の味が忘れられず、同店に弟子入り。 そばの打ち方を教わるうちに、そばの世界へのめりこみ、消防署員からそば打ち職人に転身した異色のそば店。 築後300年を超える茅葺きの民家で、1度食べると忘れられないそばをご堪能ください。

• 住所　丹波篠山市大熊10-2
• 電話番号　079-552-1484
• 営業時間　11:30〜14:30 ※売切次第終了
• 定休日　水・木曜日