輪島出身で、ラーメン一筋、大阪の念願の店を出店。難病を持ちながらも、大繁盛店に！2024年末には、「四天王グランプリ」を受賞。輪島の大地震からの復興進まない中、私のラーメンの想いと味を理解して下さっている古杉さんから、食の宝庫・丹波篠山で国際博があることを知り、この機会に二店舗目を「丹波篠山」に出し、丹波茶を使った麺・輪島と丹波篠山の醤油コラボ、黒豆・栗・山の芋、猪肉と輪島の特産品とのコラボ開発に取り組み、世界に向けて、国際博ラーメンを発信し貢献したい。輪島の復興を願いたい。